덕분에 모처럼 애플파이를 구웠다.
사실은 올리지 않고 사라진 첫번째 물건도 있지만 그건 워낙에 별로라서 넘어가고... ㄱ-
애플파이 관련해서는 이전 포스팅에서도 많이 다뤘었는데 다시 한 번 버전업 하자면....
1.
내가 가지고 있는 사각1, 원형1의 틀에 구우려면 이 사이트의 파이지 레시피보다 1.6배 하는 게 적절하다.
(사실 1.6배 하면 지나치게 얇아지는 감도 있지만... ㄱ-)
2.
파이지는 스크래퍼로 할 거 없이 그냥 푸드 프로세서로 막 갈아버리는 게 만세다.
파이 완전 바삭바삭 최고였음. -_-b
3.
어쨌든간에... 남 줄거면 설탕을 더 팍팍 넣는 게 좋을지도..??
전분은 좀 모자란 듯하게 넣어야 식은 다음에 사과 국물(?)이 남는다.
사과가 씹히려면 얇게 써는 것보다는 깍뚝 썰기가 좋은 듯??
4.
예전에 사용했던 오븐은 위에 전열선이 있는 미니 오븐이었는데 이번에는 아래 불이 들어오는 가스 오븐을 쓰다보니까... 윗면에 색을 이쁘게 내기 좀 어렵더라.
계란물이 아니라 노른자물을 사용해야 할 듯?
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지속적으로 베이킹할 때는 몰랐는데...
간만에 하려니까 요기죠기 은근히 빵구나는 부분이 있다.
괜히 난이도 상이 아닌 듯...
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